Vítejte v nejstarším českém obchodě specializovaném na vína z Châteauneuf du Pape a jihu Francie. Znám to tam dobře a mám rád vína, jídla, krajinu i památky. Všechny vinaře na tomto e-shopu známe osobně a všechna vína jsme sami ochutnali a vybrali. K použití názvu Châteauneuf du Pape máme souhlas tamní Federace.

Pro nákup nebo hledání můžete kliknout na červená či bílá nebo rosé vína, nebo oblasti , případně vinařství , od kterých vozíme. Pro zjednodušení výběru si můžete vybrat připravené balíčky vín. Pokud chcete dostávat informace o novinkách, degustacích a podobně, zaregistrujte se vlevo dole.

Přeji vám, abyste z krásných vín z jihu Francie měli stejnou radost, jako já.

Zdraví vás Ivan Tomek, 602 335 168, ivan.tomek@mrthink.cz .

 

Degustace

 

Profil vinařství Cave de Cairanne - 11 vzorků od Côtes du Rhône po Vacqueyras, včetně srovnání Grande Réserve 2020 v láhvi Magnum a 0,75 litru.

Čtvrtek 13.6. 19.00 Vinný Újezd, Na újezdě 19 pod Petřínem. Cena 525 Kč

 

Dobrý den, milé přítelkyně a přátelé,

 

Po nedávné degustaci Domaine Fond Croze si ukážeme vína z nedalekého vinařství Cave de Cairanne, tedy z mé oblíbené oblasti. Obec je doložena poprvé 1123 a vinice zde pravděpodobně založil v raném středověku řád Templářů, později řád Špitálníků svatého Jana jeruzalémského.

Pít budeme několik oblastí - Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile des Vignes, Plan de Dieu, Rasteau, Cairanne a Vacqueyras, jejich moderní styl bio vín i tradiční postupy. Velmi zajímavé bude, že se pokusíme doplnit poznání v tom, jestli je víno z magnumky stejné jako víno z 0,75.

Začneme lehkým bílým Tajemství zvonu a pak ochutnáme nejprve pětici moderních vín, kde začne jedno ze Sainte Cécile des Vignes, dále čtyři biovína odlišení jiným typem etiket - motýla, vlčí mák, cikádu z Cairanne a konečně berušku z Plan de Dieu. Vína vesměs lehčí, veselejší, výrazně ovocitá a velmi pěkně pitelná.

Následovat bude pět tradičně zpracovávaných vzorků, nejprve rezerva Rasteau a pak velká rezerva Cairanne ročník 2020 ve dvou velikostech láhví. Pak jedno Cairanne ze starých vinic a zakončíme mým oblíbeným Vacqueyras, kde mají také vinice.

Takže se můžete těšit na velice zajímavý zážitek.

  Občerstvení a voda budou k dispozici jako vždy. Hlaste se prosím brzy mně nebo Danielovi, abychom vše v klidu připravili.  

Ivan Tomek a Dan Keřlík


 

 

Program degustace

1.        

Secret de Campane blanc                

2021

Víno z 3hektarové vinice na terase Rouzet nad řekou Aigues, svěží a lehké

80 % Grenache blanc, 20 % Clairette.

2.        

Tout vient a Point  

2020

Víno z rovinaté vinice u obce Saint Cécile des Vignes, kde se nedaří Syrahu, klasicky kvašené v betonu po dva a půl týdne.  

40% Grenache noir, 30% Carignan, 30% Mourvèdre

3.        

Métamorphose

2021

Víno z vinic na jih od obce Cairanne, tradičně zpracované s důrazem na zvýraznění chuti Grenache.

Grenache 50 %, Syrah 30 % a Carignan 20 %.

4.        

Insouciante

2020

Víno z mladších vinic, bobule se otrhají a kvasí dva týdny při 28 stupňů

51 % Grenache, 28 % Carignan a 21 % Syrah

5.        

Elegante

2022

Ručně sklízené víno z vinice na východ od Cairanne zvolna dva týdny kvašené při kontrole teploty

40-50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 10-20% Carignan

6.        

Bête a bon Dieu

2021

Ručně sklízené víno z 2,5ha vinice na Plan de Dieu, kvasí 21 dnů v betonu s využitím turbo-pigeage, aby se zdůraznila ovocná chuť.  

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan

7.        

Rasteau réserve

2019

Vinice jsou položeny přímo u obce Rasteau, což je jen tři kilometry od Cairanne. Ruční sklizeň, pečlivá probírka už na vinici, 80 % se pečlivě odzrňuje a zpracovává tradiční metodou, 20 % karbonickou macerací s cílem maximální ovocitosti v chuti.   9 dní fermentace v tancích při kontrolované teplotě 30 stupňů. Polovina zraje 9 měsíců v sudech.

Víno obsahuje 60 % Grenache, 25 % Syrah, 15 % Mourvèdre

8.        

Cairanne grande réserve 0,75 l

2020

Ručně sklízené typické Cairanne s důrazem plnou chuť z jižních svahů přímo u obce. Zlatá medaile z Orange.

50 % Grenache, 40 % Mourvèdre a 10 % Syrah.

9.        

Cairanne grande réserve 1,5 l

2020

stejné víno

10.    

  Les Voconces

2020

Vinice ¨jsou pokryty štěrkem a oblázky na vápencovém podloží přímo u obce a jsou 45 let staré. Ruční sběr vína. Odrůdy se zpracovávají společně, aby se posílila komplexita vína během macerace. Fermentace probíhá za kontrolované teploty do 30 stupňů, velmi pomalu, 6 týdnů. Víno zraje 15 měsíců v betonovém tanku. 90 % Grenache, 10 % Carignanu

11.    

  Vacqueyras

2021

Vinice jsou položeny přímo u obce Vacqueyras na sluncem prohřívaných terasách na svazích oblasti Riss. Před fermentací probíhá macerace za studena (18 stupňů), pak 21 dní kvasí v tancích při kontrolované teplotě 23 - 30 stupňů. Denně se provzdušňuje rmut (rémontage). 70 % Grenache noir, cca 15 % Syrah a 15 % Mourvèdre.

   

 

 

Degustace špičkového vinařství z jižní Rhôny - Domaine Fond Croze

Krásná plná červená vína zakončená třemi časovými srovnáními   2016/2020

Vinný ú jezd, Na újezdě 19 - Čtvrtek 16/5 19,00 Cena 550 Kč

 

Dobrý den, milé přítelkyně a přátelé,

 

Zveme vás na   degustaci malého rodinného vinařství z jižní Rhôny ze Saint Roman des Malegardes, kousek na sever od Cairanne. Dělají krásná plná vína, sám se na jejich přehled moc těším.  

Vinařství vniklo po první světové válce, kdy Charles Long koupil první vinice. Po něm nastoupil syn Raymond, který postupně rozšiřoval vinice. Společně se svými sny Brunem a Danielem v roce 1997 vybudo Přestože Bruno vystudoval enologii, v roce 2005 začali spolupracovat s významným enologem Philippem CAMBIE. Jejich vína získávají řadu cen na mnoha soutěžích a kladně je hodnotí Jeb Dunuck i Robert Parker, ten je přímo dává jako příklad práce malých vinařů. Zajímaví jsou mimo jiné i tím, že se postupně kromě cuvée orientují i na výrobu čistých odrůdových vín. Ostatně jejich Chardonnay a Viognier jsme nedávno měli na jiné degustaci.    

Začneme jejich základním vínem, kombinací Grenache a Syrah a pokračovat budeme čistým Carignanem, což je hodně nezvyklé víno z vinice, kterou vysadil otec Raymond.   Třetí je relativní novinka - Mozaik z jediné vinice, kde jsou vysazeny   všechny odrůdy, které dělají i   samostatně.  

Čtvrtý je Shyrus, nezvyklé váno dělané ve stylu severní Rhôny, konkrétně Côte Rôtie, kdy jsou ve vinicích se Syrahem vysazeny i keře bílého Viognieru, sklízí se společně a také kvasí spolu.

Pak přijdou tři časová srovnání, vždy čtyřleté a pak osmileté víno. První bude čisté Grenache - víno Romanaise a pak vína z vinic v Rasteau a v Cairanne.

Voda a občerstvení je součástí degustace. Hlaste se prosím brzy, minule byla kapacita plná velmi rychle. Tady je ale lahví dost J .      

Ivan Tomek   a Daniel Keřlík

Program  

 

1

Cuvée Confidence    AOC Côtes du Rhône

2021

Tradičně vyrobená Rhôna z oblázky pokrytých vinic starých 40 let s důrazem na aromatickou složku Grenache. 70 % Grenache, 30 % Syrah.

 

2

Les vieux Ceps de Raymond    AOC Côtes du Rhône

2022

Vyjímečné víno z jediné staré vinice, kterou vysadil otec Raymond.

100 % Carignan

 

3

Mozaik AOC Vaison la Romaine

2019

Plné červené ručně sklízené víno z 44 leté vinice z údolí směřujícího na sever, pomalu kvašené v betonu. Velmi svěží typické jižní víno dozrává v sudech. Grenache, Syrah a Carignan

 

4

Shyrus    AOC Côtes du Rhône

2019

Výjimečné skoro čisté Syrah z Côtes du Rhône, 14 měsíců zraje ve strýách v sudech, až 10letý potenciál.     97 % Syrah, 3 % bílý Viognier

 

5

Romanaise    AOC Côtes du Rhône

2020

Pocta římským tradicím oblasti. Harmonické Côtes du Rhône z plně vyzrálých hroznů, 10 měsíců zrálo ve starých sudech. 91 bodů Robert Parker.   100 % Grenache

 

6

Romanaise    AOC Côtes du Rhône

2016

starší ročník téhož vína

 

7

Rasteau         AOC Rasteau

2020

Víno z 60 letých vinic v Rasteau s krásnou chutí Grenache. Zraje rok ve starých sudech a pak rok v láhvi. Bohatá plná chuť třešní, s tóny čokolády. Bronzová medaile z Paříže, stříbrná z Orange. Jeb Dunnuck 90 bodů.   80 %   Grenache, 10 % Syrah a Mourvèdru

 

8

Rasteau          AOC Rasteau

2016

starší ročník téhož vína

 

9

Cairanne       AOC Cairanne

2020

Špičková novinka z více než 60 letých vinic v Cairanne, víno s krásnou chutí Grenache- Zraje rok v tancích a pak rok v láhvi.   91 bod Jeb Dunnuck   50 % Grenache, 25 % Carignan a 25 % Mourvèdre  

 

10

Cairanne       AOC Cairanne

2016

starší ročník téhož vína

 

 

Těžká plná   bílá a nezvyklá červená vína z jihu Francie   5+5 , většinou jde o čisté odrůdy  

úterý 9.4.     Vinný Újezd, Na újezdě 19 pod Petřínem. Cena 545 Kč

 

Dobrý den, milé přítelkyně a přátelé,

 

Zveme vás na degustaci nezvyklých vín. Soustředíme se nejprve na plná výrazná bílá vína z odrůd, které Francie považuje za špičkové. Začneme nejvyšším vínem Chateau Vessiere s výraznou dominancí Roussanne, pak si ukážeme komplexní Viognier a Chardonnay od Fond Croze.   Novinka z Abbé Dine je čisté Clairette a skončíme čistým Marsanne s Domaine de la Provenquiere.   Všechno jsou toi výrazná chuťově plná vína.

Červená zahájíme dvěma bezsírovými víny, nejprve nezvykle čistým Merlotem z Fond Croze a poté neméně nezvyklým čistým Cabernetem Sauvignon od Ch â teau Vessière – obě vína tedy z „nerhônských“ hroznů.    Pak   pro změnu klasickou kombinaci Grenache Syrah Mourvèdre, ale z Languedocu, z vynikající apelace Saint Chinian a skončíme zase netradičně, čistým Syrahem z jižní Rhôny, ale ze západního břehu.  

Takže se můžete těšit na velice zajímavý zážitek.

  Občerstvení a voda budou k dispozici jako vždy. Hlaste se prosím brzy mně nebo Danielovi, abychom vše v klidu připravili.  

Ivan Tomek   a Dan Keřlík


 

 

Program degustace

1.        

Philippe de Vessiere    Ch â teau Vessière 70% Roussanne 10% Viognier 20% Grenache

2019

Víno z vybraných vinic na svazích nad řekami Rhônou a Durance, zčásti jsou to červené jíly, zčásti jsou pokryté velkými oblázky. Ovocné a medové tóny, špičková ukázka práce vinařství.  

2.        

Viognier – Domaine Fond Croze                             100 % Viognier

2022

Víno z malé vinice na severním snahu ve výšce 260m nad mořem, pozvolna kvašení v nerezu s plnou typickou chutí

3.        

Chardonnay – Domaine Fond Croze                      100 % Chardonnay

2022

Vinice v Buissonu na břehu říčky l'Aygues, pozvolna kvašené v nerezu s komplexní typickou chutí.

4.        

Côtes du Rhône blanc – Abbé Dine   NOVINKA    100 % Clairette

2022

30 letá písčitá vinice, ručně sbíraná a pečlivě zpracovávaní s komplexní čistou chutí.  

5.        

Achilleus blanc                                                            100 % Marsanne

2011

Víno z malé vinice (0,7 ha)   na pamět Achilla Roberta, který koupil majetek v roce 1954. Sklízí se v noci a zvolna kvasí v nerezu, část zraje 12 měsíců v novém sudu  

6.        

Sans soulfites ajoutes – Domaine Fond Croze     100 % Merlot

2020

Jediná hlinitoštěrková vinice na severním svahu přímo u obce Saint Romain de Malegarde. Kvasí v inoxu bez přidané síry.  

7.        

Ortus - Ch â teau Vessière   -                                       100 % Cabernet Sauvignon

2019

Malá kamnitá vionce zvaná Gress, nad soutokem Rhôny a Durance. Víno bez přidané síry

8.        

Saint Chinian –   Domaine de la Provenquière     Grenache – Syrah – Mourvèdre

2017

Ručně skllízené a pomalu kvašené víno, zraje rok ve velkých starých sudech.  

9.        

Mille Etoiles – AOC Saint Chinian Domaine Saint Cels – 50% Syrah. 30% Grenache, 20%   Mourvèdre

2016

Víno z vybraných 55 letých vinic,   pomalu kvačené v nerezu, medaile Bettane a Desseuve

10.    

Terre et Lune – Domaine Rémejeanne                    100 % Syrah

2015

 

 

 

 

Profil vinařství Rhonéa – 11 vín z jihu a východu jižní Rhôny od lehkých Ventoux po staré vinice z Vacqueyras

6. 03. 2024   19.00 Vinný Újezd. Cena 585 Kč

 

Dobrý den, milé přítelkyně a přátelé,

 

Zveme vás na prezentaci vín, které vyrábí Rhonéa, jedno z největších družstev v celé Francii a rozhodně nejdynamičtěji rostoucí. Jeho počátky   sahají do roku 1925, kdy se po první válce dali dohromady malí vinaři, aby lépe ustáli problémy, které před nimi stály. Dnes stále dodržují přísné know-how vinařského řemesla, výrazně pečují o životní prostředí (mají značku kvality AB chartu Demeter). Starají se nejen o diverzitu, ale u nových vín přecházejí na ekodesign obalů,   používají lehčí láhve z 80 % z recyklovaného skla, rostlinné barvy, ekologické kartony i další prvky. Začneme víny z východní části z Ventoux, bílými (včetně typického sladkého muškátu) a jedním rosé. Pak projdeme červená vína, nejprve z typických odrůd Jihu a pak zkusíme i jak pracují s Merlotem, čistým bio Syrahem bez přidávané síry a v poslední části pak crus z oblastí, nejprve z poměrně nové Vaison la Romaine, a pak naopak z velmi klasických – jedno Gigondas a dvě Vacqueyras, kde zejména to druhé je excelentní víno z velmi dobrého ročníku.   Vína si budete moci i koupit se slevou.

 

Program degustace

1.        

Passe Coline blanc AOC Ventoux

2021

Lehké a svěží víno z východní části jižní Rhôny, vůně bílých květů, v chuti grepy, broskve, meruňky.

Roussane, Clairette, Bourboulenc , Grenache blanc

2.        


Muscat Beaumes de Venise

2020

Odrůda Muscat Petit grains v klasickém přírodně sladkém vínu (zůstává část přírodního cukru) typické víno pro oblast Beaumes de Venise

3.        

Passe Coline rosé

2021

Lehké rosé s jemnou vůní květin a chutí čerstvých červených bobulí - rybíz, malina, v závěru i citrusy.

Grenache 70%, Cinsault 20%, Syrah 10%

4.        

CDR Croisée des Chemins

2022

Elegantní barva s intenzivními rubínovými odlesky. Ve vůni se pojí svěžest červeného ovoce a černého rybízu. Harmonická chuť jemnými taniny, třešněmi a kořením

Syrah a Grenache.

5.        

Terroirs BIO Demeter

2019

Víno s intenzivní granátovou barvou a bohatou vůni s tóny červeného i černého rybízu a   tymiánu. V ústech harmonické a svěží s chutěmi ovoce a bylinek - garrigue.

Syrah. Merlot a Grenache

6.        

IGP Miramont BIO Demeter

2020

Vinice u Vacqueyras bratří Michela a Oliviera, jemné díky Merlotu, s t=ony ovoce a mentolu, pplná hladká chu%t ovoce s dlouhou dochutí a trochou pepře.

60 % Merlot, 40 % Syrah

7.        

Syrah Nat et Sens

2022

Víno zachovávající maximum svých přírodních vlastností, při jehož výrobě se nepoužívá síra ani na vinicích, ani ve sklepě, aby se zachovala jasná chuť mladého Syrahu a jen jemné harmonické taniny.

100 % Syrah

8.        

Contrefort Vaison la Romaine  

2019

Jemné červené ručně sklízené víno ze 40 letých vinic z jihozápadních svahů na vápenci, pomalu kvašené v betonu a nerezu. Velmi intenzivní chuť ovoce, trochou jalovce a oliv, dlouhá dochuť

Grenache, Syrah a Carignan

9.        

Pas de Montmirail, Gigondas

2021

Víno z   jílovitých vinic na vápenci na úpatí hory Dentelles de Montmirail. Hrozny kvasí tradičně s regulací teploty. Granátová barva s fialovými odlesky, jemná struktura chuti, tmavé ovoce a koření s dlouhou dochutí.

Grenache 77%, Syrah 17%, Mourvèdre 6%

10.    

Vacqueyras Les Safres,  

2020

Cuvée z písčitokamenitých vinic u skály Rocher de la Pertiane, kde se těžil kámen. Ručně sklízené, plná ovocná chuť s náznaky černého rybízu a kořenité typické tóny s náznaky bobkového listí.

Grenache 50% Syrah 50%

11.    

Vacqueyras Vieilles Vignes

2014

Hrozny z vybraných více než 50letých vinic.   2012, Stříbrná medaile z Orange. Grenache zrahe ve starých sudech, Grenache v barrique. Hluboká červená barva, silná vůně černých třešní, borůvek a koření. V mohutné chuti jsou výrazné a harmonické taniny, ovoce a v dozvuku výrazně lékořice.

70 % Grenache, 30 % Syrah    90-92 bodů Robert Parker