Cuvée Tradition Domaine Royer

Terroir:  Vinice v jižní části Châteauneuf du Pape (Bois de la ville), pokryté klasickými kulatými kameny (galets roulées)

Cuvée:  90 % je Grenache, doplněné malým množstvím Syrahu a Mourvèdre. Výnos je 30 – 35 hl. z hektaru.

Vinifikace:  Tradiční práce na vinici, hrozny z vinic v průměru 40 let starých (to je pro Jeana Marie mladá vinice).   Ruční sklizeň, maximálně 15 kg v jedné nádobě. Probírá se hned na vinici a pak ještě jednou pečlivě na stolech ve sklepě. Samostatně se zpracovává podle terroiru, odrůdy a stáří vína. Macerace v betonovém tanku nebo tradičních ocelových tancích. Kontrola teploty při kvašení, optimální délka kvašení. Snahou je ponechat vínu maximálně přirozené chutě a vlastnosti. Stáčí se do láhví v optimální době podle lunárního kalendáře.

Celkem 6 000 kartonů.

Chuť a vůně:  Royerova vína jsou charakteristická plnou vůní červeného ovoce a explozivním výrazným nástupem chuti. Komplexní chuť s tóny černých třešní a jeřabin se spojuje s výraznými „sladkými“ taniny, které jsou zde velmi výrazné.