Vermentino, řada Les Fruits Defendues

Terroir: Vinice je na severním svahu kopce u Capestangu, což dává vínu větší svěžest.

Cuvée: 100 % Vermentino (Malvasia, Rolle), víno spíše korsické a zejména sardské.

Vinifikace: Velmi jemné lisování za nízkého tlaku a dvoutýdenní kvašení při hodně nízké teplotě.

Chuť a vůně: Velice světlá barva vína se zelenkavými tón je spojena s výraznou vůní akátových a lipových květů. Chuť je osvěžující, mírně minerální, s citrusovými plody (lehce nahořklý grep), bez výrazných kyselin.